Riparbella è pronta per Pianeta Ripa

La griglia e i pentoloni di Riparbella sono pronti ad entrare in funzione. Preparativi in corso per Pianeta Ripa, l’appuntamento – organizzato dalla Proloco di Riparbella e patrocinato da Comune di Riparbella, Distretto Rurale e Biologico della Val di Cecina e GAL Terre Etrusche – in programma sabato 25 e domenica 26 aprile. Un ritorno alla semplicità e alla qualità, con al centro temi come biodiversità, comunità e sostenibilità. Un pianeta, appunto, a Km 0.

Gli spazi intorno a “Il Giardino” (località la Fagiolaia) dalle 10 alle 19 si animeranno con stand gastronomici, artigianato, attività per grandi e piccini, laboratori, musica, incontri e momenti di riflessione che coinvolgeranno associazioni, scuole, aziende agricole e realtà locali. Una vera festa di comunità per promuovere il territorio e i suoi valori.

Gli stand gastronomici saranno aperti esclusivamente a pranzo, sia il sabato che la domenica, per offrire un’esperienza vera, legata ai ritmi naturali e alla tradizione contadina. Il menù del pranzo è da buongustai.

Si potrà scegliere tra Angolo del Fritto dove la regina sarà la Zonzellona (da provare sicuramente: la Zonzellona con la porchetta di cinghiale) e Angolo della Tradizione con l’immancabile zuppa alla riparbellina – piatto simbolo del territorio – e le lasagne al ragù di fassona.

Altra tappa imprescindibile: l’Angolo della Griglia km 0. Novità dell’edizione 2026 è la RiparCHIANINA ovvero la salsiccia artigianale di carne Chianina a km0, proveniente dall’allevamento Mengozzi, alle porte di Riparbella. Preparata secondo una lavorazione ispirata alla tradizione etrusca, è fatta con carne selezionata, sale, pepe e aromi naturali. L’aglio viene aromatizzato nel vino rosso locale e successivamente rimosso, lasciando una nota profonda e armoniosa. Non mancherà la salsiccia di Cinghiale firmata macelleria Francesco Galletti di Riparbella: un’autentica espressione del territorio, dove la cultura della caccia al cinghiale è parte viva della storia locale. Il tutto a prezzi popolari e con la possibilità di gustare i vini delle cantine di Riparbella.

Pianeta Ripa ha coinvolto anche le scuole. Durante un trekking insieme, i ragazzi della Scuola in Natura hanno, infatti, scoperto le erbe aromatiche e spontanee del territorio, entrando in contatto diretto con la biodiversità della macchia mediterranea. Da lì è nata un’idea semplice ma potente: trasformare quell’esperienza in parole. Per Pianeta Ripa 2026, è stato quindi proposto un concorso letterario dedicato proprio a loro. In classe, i ragazzi si sono cimentati un racconto ispirato alle erbe del bosco: un giallo, un racconto narrativo o anche poetico. “Non è solo scrittura. È un modo per dare voce alla terra, per trasformare un’esperienza vissuta in memoria, immaginazione e consapevolezza. Le erbe diventano così simbolo di qualcosa di più grande: la biodiversità che ci circonda il legame con la terra quel sapere antico fatto di conoscenze, profumi e tradizioni che rischiano di andare perdute”. I racconti più significativi sono stati selezionati e verranno letti pubblicamente domenica 26 aprile, durante la manifestazione, accompagnati da un momento di premiazione.

Tutte le info prolocoriparbella.it