Cecina – Due parole con… Martina e Sabrina, proprietarie del Bar-Caffetteria Kokoro

Due parole con… Martina e Sabrina, proprietarie del Bar-Caffetteria Kokoro.

– Martina, Sabrina, come è nata l’idea di dare vita a Kokoro? 
Siamo prima di tutto due amiche con un sogno condiviso: creare un locale di nuova concezione, fondato sull’ecosostenibilità e sulla qualità delle materie prime. Kokoro nasce dall’unione delle nostre competenze: Sabrina ha portato la sua profonda conoscenza del veganesimo, mentre Martina ha messo in campo la sua maestria nell’arte della pasticceria. Il risultato è un locale vegan-friendly, ma pensato per essere inclusivo: un punto di riferimento per chiunque sia alla ricerca di sapori nuovi, genuini e consapevoli.

– Cosa trova un cliente che varca la soglia del vostro locale? 
Kokoro è una caffetteria pronta ad accompagnarvi in ogni momento della giornata. Partiamo dalla colazione con un vasto assortimento di pasticceria vegana, sia dolce che salata, fino agli spuntini sfiziosi per la pausa pranzo. Siamo il posto ideale anche per una merenda pomeridiana o un aperitivo diverso dal solito. Inoltre, realizziamo torte vegane su ordinazione e offriamo la possibilità di riservare l’intero locale per compleanni ed eventi privati.

– Nel vostro nome c’è un messaggio speciale. Chi è il cliente tipo di Kokoro? 
In giapponese, Kokoro significa “con il cuore e con la mente”. Non ci rivolgiamo a una nicchia specifica, ma a chiunque abbia voglia di concedersi una coccola in totale relax. Che siate vegani o semplicemente curiosi di provare qualcosa di buono e sostenibile, vi aspettiamo per offrirvi un’esperienza fatta di accoglienza e cura nei dettagli.

Indirizzo: Vicolo Bargilli, 7, 57023 Cecina (LI).
Orari: Aperto tutti i giorni dalle 07:00/07:30 fino alle 20:30, con orario ridotto la domenica (08:00-12:00 / 16:00-20:30) e chiusura settimanale il mercoledì.
Contatti: +39 366 115 3565.

CONOSCI IL BAR CAFFETTERIA KOKORO?
Kokoro Vegan Bar: Il Cuore della Cucina Consapevole a Cecina
Situato nel centro di Cecina, in Vicolo Bargilli 7, il Kokoro Vegan Bar è un locale di nuova concezione che mette al centro l’ecosostenibilità e l’inclusività alimentare. Nato dal sogno e dall’amicizia di Martina e Sabrina (supportate da Mattia), il locale fonde l’esperienza nel veganesimo di Sabrina con la maestria nell’arte della pasticceria di Martina.

Un’Offerta 100% Vegan per Tutta la Giornata
Kokoro è una “casa” aperta a tutti, dai vegani convinti ai curiosi in cerca di sapori nuovi e genuini. La proposta copre ogni momento della giornata:
Colazione: Un vasto assortimento di pasticceria artigianale vegana, con cornetti, brioches e dolci pensati per chi cerca una coccola senza derivati animali.
Pausa Pranzo: Spuntini salati, focacce, pizzette e piatti preparati con ingredienti stagionali e genuini.
Merenda e Aperitivo: Taglieri, stuzzichini e cocktail eccellenti per rilassarsi in un’atmosfera tranquilla e conviviale.

Servizi Speciali e Filosofia
Il nome stesso, “Kokoro”, deriva dal giapponese e significa “con il cuore e con la mente”, riflettendo l’approccio etico e la cura nei dettagli delle titolari. Tra i servizi offerti troviamo:
Torte su ordinazione: Pasticceria personalizzata per ogni occasione speciale.
Eventi privati: È possibile riservare il locale per compleanni e piccoli eventi.
Cultura e Benessere: Il locale ospita regolarmente iniziative come i “Pomeriggi letterari”, unendo il piacere della lettura a quello del buon cibo.