Emanuele Vallini
E’uno chef dalla lunga esperienza con una straordinaria capacità  di trasmettere, attraverso i suoi piatti, gusti di tipici della tradizione ed emozioni culinarie innovative; tutto ciò utilizzando moderne tecniche di cucina applicate alla ricerca della qualità  nei prodotti utilizzati.

Nel corso degli anni molte sono state le occasioni in cui lo chef è stato protagonista di grandi manifestazioni gastronomiche italiane ed altrettanto le volte in cui è stato interprete di importanti trasmissioni televisive  tra cui la Prova del Cuoco su Raiuno