- Categoria strutture: Agriturismo , Aziende Agricole , Produttori Olio
- Settore: Aziende
- Comune: Bibbona
- CAP: 57020
- Localizzazione: Nella campagna di Bibbona
- Servizi: Alloggi indipendenti , Assaggio Prodotti , Degustazioni , Parcheggio privato , Ristorante interno , Struttura pet friendly , Vendita prodotti aziendali , Wi-Fi
Dettagli
L’Azienda Agricola e Agrituristica Valicandolina è una piccola realtà a conduzione familiare, sulle colline di Bibbona con vista sul mare Bandiera Blu della Costa degli Etruschi, in Toscana.
Nasce da quel terreno un tempo abbandonato che con tanta fatica e amore è oggi elogio alla natura con cereali, frutti, ortaggi, piante aromatiche, bosco e sopratutto olivi.
Crediamo in un’agricoltura sostenibile, proprio per questo non abbiamo costretto l’ambiente alle esigenze di una piscina, poiché abbiamo una riserva naturale lungo la costa facilmente raggiungibile.
3 Appartamenti Indipendenti
Puntiamo sulla qualità e non sulla quantità: 3 appartamenti indipendenti in un unico casolare in pietra locale. Pulizia e attenzione sono la regola.
Arredati con mobili della vecchia campagna toscana, ciascun appartamento è composto da due camere, bagno con lavatrice e fon, cucina fornita di tutto l’occorrente, spazio privato esterno arredato e barbecue.
Olio extra vergine di oliva toscano IGP
La produzione principale dell’azienda è l’olio extra vergine di oliva ricavato da varietà autoctone: leccino, pendolino, maurino, lazzaro, frantoio, ciliegiolo, moraiolo.
La raccolta, a mano direttamente dalla pianta, inizia i primi di ottobre, miscelando così le olive mature con quelle ancora verdi: la quantità dell’olio che si ricava è minore, ma la qualità è eccellente.
La frangitura viene effettuata in tempi brevissimi, permettendo di ritrovare nell’olio i sentori e i sapori dell’oliva appena franta. La produzione segue le disposizioni dettate dal Consorzio per la tutela dell’olio extra vergine di oliva Toscano IGP: il Disciplinare di Produzione obbliga lo svolgimento di tutte le fasi di produzione dalla raccolta e molitura delle olive al confezionamento del prodotto all’interno della Toscana.
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