Gabriele Dani conferma i Tre Spicchi Gambero Rosso: un percorso che ha aperto la strada alla pizza d’autore a Cecina

Bottega Dani conferma anche nella guida Pizzerie d’Italia 2027 i Tre Spicchi, il massimo riconoscimento assegnato dal Gambero Rosso alle pizzerie.

Per Gabriele Dani, maestro pizzaiolo e chef di Bottega Dani, questa conferma rinnova un risultato che da anni porta il nome di Cecina tra le eccellenze della pizza italiana.

Un percorso costruito attraverso ricerca sugli impasti, studio delle lievitazioni e delle cotture, dialogo tra pizza e cucina e un legame profondo con la Toscana. Un lavoro che ha contribuito a far conoscere Cecina anche come destinazione per la pizza d’autore, aprendo la strada e creando attenzione e opportunità anche per altri colleghi del territorio.

La conferma dei Tre Spicchi racconta quindi una continuità: la capacità di mantenere nel tempo un livello di eccellenza, continuando a sperimentare e a dare un’identità riconoscibile alla propria proposta.

Un risultato condiviso con Cristina Grandi, socia, maître e sommelier, e con tutta la squadra di Bottega Dani. Un riconoscimento per il locale e un motivo di orgoglio per Cecina.

Non è pizza. Non è schiaccia. È la Piciaccia.

A completare questo vivace fermento gastronomico nel territorio arriva una novità assoluta: l’apertura de La Piciacceria, la prima Piciacceria al mondo, inaugurata proprio a Cecina. Una nuova e originale proposta che arricchisce ulteriormente l’offerta culinaria della città.

La Piciacceria Corso Giacomo Matteotti, 176 Cecina